藝術 ● 設計 ● 我的廚房

藝術

前周末去了城中藝術盛事Art Basel，滿有趣的一次體驗。平時看藝術品術多去逛美術館。美術館的佈局，或因只得很plain的牆，或是美輪美奐但是幾百年前的建築，又或現代但藝術感強的建築，總言之總覺得有點熬有介事，令人不由自主從現實中抽離，進入那只容得下藝術空氣的神聖空間。

Art Basel，你可說它是藝術活動，但實質上它是一個販賣藝術品的商業活動：有不少贊助商的booth，對有興趣的藝術品可向畫廊問價。或許就是這一點點的商業味，反令藝術變得親切可人，令人少了進美術館那種拘束感──起碼若那些藝術品不太對我口胃，我還可以買杯酒喝，跟朋友聊天。再者，不看畫也有太多東西可看，例如看人──尤其在VIP 預覽日，簡直是衣香鬢影；甚至看傢俬──好一些畫廊會擺放一些富藝術性的桌椅，似與其擺放的藝術品爭奇鬥艷，令人目不睱給。

Art Basel 中一些極富特色的傢俱, 美觀得有如雕塑。

看了眾多作品，拍了些自己非常喜愛的，才發覺自己原來有很強的偏愛，但跟幾年前自己喜愛的類型已很不同。

出奇地特愛一些以質感或顏色營造視覺刺激或錯覺的作品。
以藝術形式表現對社會的人、事、現象等立場的作品反而不是我杯中茶。

設計

讀書時，美術科老師曾解釋過藝術與設計的分別。老師說：「藝術是給自己解決問題，而設計則是為他人解決問題。」

在所謂讀過幾年藝術史及欣賞、設計另加點兒人生閱歷和生活經驗之後，加上看了這次Art Basel後回到家裡煮飯的沖擊（下面再詳談），我則認為藝術與設計的最大分野（不以商業不商業角度去分別），籠統來說應該是：「藝術應讓人帶來視覺、感知或精神上的刺激或感受，而設計則應該是功能上及美學上均能改善或提升生活質素。」

曾有個時期很迷茫設計是怎麼一回事，因為在學校學的跟在社會見到的可說是充滿矛盾，又或見過不少視覺上漂亮的設計，但總又覺得有點不對，不是好設計但又說不出原因。直到我搬到這現時居住的房子，才恍然大悟好設計是怎麼一回事。


我的廚房

好設計，我覺得要實用與美感兼備：從觀察人類的生活習慣細節，細心分析後再巧妙安排、調整、佈局，創造或創新一些東西，讓人使用那些東西的時候更得心應手兼賞心悅目。比如說平面設計的資訊讓人讀起來也好，又或人在建築中流動，是否方便容易，不會讓人覺得困惑（刻意制造困惑以達到其特定目的另作別論）。而我的廚房正好讓我上了一課精彩的設計課。

單位是約兩年前租來的。睇樓的時候因為當時的租客尚在，見地方方正，廚房看起來雖不美觀也「實用」──空間大小還可以，爐具抽油煙機雪櫃廚櫃水槽齊全，是可煮食而不是像時興的Studio flat用來裝飾的廚房。搬了進去才發現它並不如看起來實用。

似乎很實用的廚房用起來一點都不順手。

首先，爐頭放置位置的高度跟正常的低了好幾吋──但這也未算是大問題。大問題在抽油煙機：它的高度並沒因而作出合適的調整，因此結果是抽油煙機形同虛設，根本抽不了油煙。其次，或許為了美觀或避免製造空隙，或是設計是為高人而設，廚櫃頂天花安裝。貼心的是廚房備有一條摺梯，方便我每次上上落落拿東西時不用搬椅子。至於水槽，看圖片，除了覺得可能小了一點以外，未必看得出有何不妥。魔鬼在細節：開水龍頭的方法是要往自己方向上拉，關就將老向牆身輕壓。每次開了水後，把大一點的盤子、煲或鑊往水柱一移──剛剛好就把水龍頭關了。

除了廚房，單位尚有很多更精彩，並可列入室內設計Do's and Don'ts的經典例子，有空再寫。

藝術、設計與生活其實息息相關（老掉牙的話）。欣賞藝術或設計，除了廣闊視野，提升個人品味，也是觀察、分析、刺激思考的一種學習。